La carte de Chab

Flambés au cognac, pain de campagne.

Granny Smith, oignons & ginger, guacamole, roquette, vinaigrette citronnée, éclats de noisettes.

Œuf poché, coppa (IGP), chips d’ail, vinaigrette noisettes.

Double steak de bœuf maison (200 g), cheddar, lard grillé, sauce barbecue, roquette, cornichons, frites fraîches.

Beurre blanc citron vanille & zeste de citron vert, purée de patate douce au beurre noisette, pickles, amandes effilées.

Jus de viande au romarin, frites fraîches, sucrine, vinaigrette framboise, amandes effilées.

D’ici et de là.

Caramel au beurre salé, glace vanille, noisettes torréfiées, chantilly vanillée.

Confiture de lait, banane, caramel au rhum ambré, spéculos, chantilly vanillée.